自商周時期，青銅器時代達(dá)到頂峰時，炮臺灶，大鍋灶雛形已經(jīng)出現(xiàn)，為人類解決了多人吃飯的煩惱，發(fā)展至今，炮臺灶，大鍋灶經(jīng)過人類的不斷改造，已成為較為完善的，不可或缺的廚房公用設(shè)備。

同樣，時至今日，炮臺灶，大鍋灶故障問題也給廚師帶來煩惱。炮臺灶，大鍋灶常見故障如下：小火易熄滅，小火點(diǎn)不著，大火不猛烈，大火不集中，爐圈斷裂，風(fēng)門出口堵塞，爐芯堵塞，爐芯損壞，風(fēng)機(jī)不工作等，上海潔舒廚房設(shè)備清洗維修有限公司提供專業(yè)的，成熟的維修技術(shù)。本公司員工每個都具備最基本的大小火調(diào)試，爐圈更換，爐芯更換，風(fēng)門出口清理，風(fēng)機(jī)維修及更換。以及煤氣改裝成天然氣或液化氣等。

須知，如大小火調(diào)試，廚師在掌握炮臺灶，大鍋灶整體結(jié)構(gòu)后完全可自己調(diào)試，為廚房間省卻一筆不小的支出。

本公司在開始更換爐芯時，只是將爐芯不經(jīng)過任何處理，直接安裝至爐灶中，用耐火泥修補(bǔ)過后作一些簡單處理，后經(jīng)客戶反應(yīng)，爐芯使用的損壞周期很短，本公司經(jīng)過不斷摸索，尋求到一個非常有效的方法，更換爐芯前，將爐芯及爐圈放入冷水中浸泡半小時到一小時之久，再用耐火泥修補(bǔ)其邊緣縫隙，最后安裝。其效果是之前的2倍！